Bondbröd
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 0,5 dl olivolja
- 25 gram jäst
- 2 tsk salt
- 16 dl vetemjöl special
Instruktioner
Värm vattnet till 37 grader och tillsätt sedan oljan.
Finfördela jästen i en bunke och häll över degvätskan.
Tillsätt salt och nästan allt mjöl.
Arbeta degen väl och jäs den under bakhandduk i ca 60 minuter.
Tag upp degen på mjölat bord och forma till två ovala bröd.
Lägg upp dem på en plåt och skåra snett med en vass kniv över bröden.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Pensla bröden med kallt vatten och grädda långt ned i ugnen i ca 15 minuter i 275 grader.
Sänk sedan temperaturen till 225 grader och grädda i ytterligare ca 10 minuter.
Total tid | 2 Timmar
Upplagt av: Daniel