Cafe de paris smör
Ingredienser
500g smör
60g kruspersilja
10st dragonblad
5g mejram
5g torkad basilika
3g salvia
1 scharlotten lök
3 vitlöks klyftor
4st anjovis
2msk paprikapulver
2msk curry pulver
cayenpeppar efter smak
5cl cognac eller wochestersås
Instruktioner
Mixa allt förutom smöret till Cafe de paris grund.
Blanda med vispad smör direkt eller med mjukt smör för in frysning.
Grunden kan också användas till sås om man blandar med grädde och kokar.
Upplagt av: Robin