Knäckig rabarberpaj
Ingredienser
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
500 g rabarber
Smör till formen
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i de torra ingredienserna.
4. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord pajform (ca 28 cm i diameter, för 6 portioner). Bred på smeten.
5. Grädda pajen mitt i ugnen i 40–50 minuter, tills den fått fin färg.
Till servering: Servera gärna ljummen med vaniljglass
Upplagt av: Robin